Por Staff
CHETUMAL, QRoo., a 28 de agosto de 2026.— Quintana Roo presentó “Bocados de Mar y Tierra”, una guía gastronómica que propone recorrer el Caribe Mexicano a través de sus cocinas, recetas, ingredientes e historias, con una mirada que busca poner en valor la riqueza culinaria de la entidad.
La publicación realiza un recorrido por los 12 destinos turísticos de Quintana Roo, desde Holbox hasta Chetumal, para mostrar la diversidad de sabores que caracteriza al estado. Entre las propuestas que rescata se encuentran el tok seel, tikin xic, camarones al coco, tacos de pulpo con castacán y el particular ceviche cantinero con queso de bola.
Más allá de los platillos, la guía reconoce el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, pescadores, productores del campo y familias, quienes mantienen vigentes conocimientos y recetas transmitidos de generación en generación y que forman parte del patrimonio gastronómico quintanarroense.
La iniciativa busca que la gastronomía se convierta también en una vía para fortalecer la economía local, al visibilizar a quienes participan en la cadena de producción de alimentos y vincular su trabajo con la actividad turística que genera visitantes en los diferentes destinos del estado.
Con esta propuesta, Quintana Roo plantea una manera distinta de conocer el Caribe Mexicano, en la que cada destino puede descubrirse también a través de sus sabores, ingredientes y formas tradicionales de preparar los alimentos.
“Bocados de Mar y Tierra” parte de una idea central: detrás de cada platillo existe una tradición, una historia y una forma de contarle al mundo quiénes somos, convirtiendo la gastronomía en un elemento más de identidad y promoción turística de Quintana Roo.
