Por Staff
CIUDAD DE MÉXICO, a 02 de julio de 2026.- Aunque suelen utilizarse para los mismos platillos, mantequilla y margarina son productos con composiciones distintas, por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 43 marcas y presentaciones para verificar que cumplieran con las normas mexicanas de información comercial y calidad.
El análisis, elaborado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, confirmó que la mantequilla debe elaborarse exclusivamente a partir de grasa de leche, mientras que la margarina se obtiene mediante grasas y aceites vegetales, diferencias que también se reflejan en los estándares que regulan ambos productos.
Tras revisar el contenido neto, tipo de grasa, humedad, sodio, contenido energético y etiquetado, la Profeco encontró únicamente dos incumplimientos relacionados con el contenido mínimo de grasa: la mantequilla reducida en grasa Gloria y la margarina con sal Table Maid, que no alcanzan los parámetros establecidos en las normas correspondientes.
Asimismo, el organismo observó que las mezclas de mantequilla con aceite de canola Lurpak no cuentan con un estándar específico que las regule, debido a la naturaleza de su composición, aunque puntualizó que ello no constituye una infracción obligatoria.
Entre los aspectos favorables, la investigación concluyó que todos los productos respetaron el contenido neto declarado, el tipo de grasa señalado en la información nutrimental y el contenido de sal previsto en los estándares de calidad.
Como parte de sus recomendaciones, la Profeco exhortó a comparar productos antes de comprarlos, revisar siempre la fecha de caducidad, conservarlos en refrigeración y consumirlos con moderación debido a su aporte de grasas saturadas, privilegiando la elección que mejor se adapte a las necesidades nutrimentales de cada persona.
Diseño de imagen por Magnific
