CIUDAD DE MÉXICO, a 11 de mayo de 2026.— El Gobierno federal puso en marcha una estrategia de coordinación nacional para contener el aumento en el precio del jitomate y generar condiciones que permitan una reducción gradual del costo durante las próximas semanas.
Durante la conferencia matutina de este lunes, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante Ruiz, informó que ya se han realizado cinco mesas de trabajo con participación de más de 60 centrales de abasto del país.
En estas acciones participan la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Secretaría de Economía y Profeco, en coordinación con productores y representantes de centrales de abasto.
El funcionario explicó que el objetivo es fortalecer mecanismos de comercialización directa, mejorar la distribución y mantener un monitoreo permanente de precios para evitar incrementos mayores en el mercado nacional.
Centrales de abasto mantienen precios más bajos
Como parte del informe presentado en Palacio Nacional, Profeco expuso comparativos nacionales sobre el precio del jitomate Saladette en distintos puntos de venta.
De acuerdo con los datos presentados por la dependencia, el precio promedio del jitomate en centrales de abasto se ubicó en 40.76 pesos por kilo.
En contraste, algunas cadenas comerciales registraron precios superiores. Bodega Aurrera reportó un promedio de 49.89 pesos por kilo, Chedraui 56.54 pesos y La Comer 58.90 pesos.
Escalante señaló que las autoridades prevén una disminución gradual en el precio del producto conforme avancen las cosechas tempranas en estados como Puebla y Morelos.
Acciones contempladas en la estrategia
Entre las medidas anunciadas por las autoridades federales destacan:
- Publicación diaria de precios del jitomate en centrales de abasto.
- Monitoreo permanente de costos en mercados y cadenas comerciales.
- Vinculación directa entre productores y bodegas mayoristas.
- Mesas de diálogo con cadenas de autoservicio para fortalecer la comercialización.
- Atención a temas logísticos, de seguridad y simplificación administrativa para facilitar la distribución.
El titular de Profeco también sugirió a consumidores considerar temporalmente alternativas como el tomate verde en algunos platillos, además de consultar recetas y recomendaciones difundidas en la Revista del Consumidor.
La estrategia forma parte de las acciones federales para mantener controlados los precios de productos básicos. Según datos presentados este lunes por Profeco, el precio promedio nacional de la canasta básica se ubicó en 897 pesos.
