Por Eugenio Pacheco
CHETUMAL, QRoo, a 16 de febrero de 2026.- Lo que comenzó como un proyecto de autoconsumo en 2021, hoy se consolida como una cooperativa de alto impacto económico regional.
Un grupo de 11 mujeres de la comunidad de Kancabchén logró establecer una producción semanal de 110 rejas de huevo agroecológico, fortaleciendo la economía de sus hogares mediante la cría de aves libres de jaula.
Bajo el nombre de “La Pollita Feliz”, las productoras han implementado un sistema de manejo que prioriza la salud del consumidor y el bienestar animal.
Lilia Maribel Moo Poot, integrante de la cooperativa, destacó que las aves son alimentadas exclusivamente con maíz quebrado y desechos de hortalizas cultivadas en sus propios patios. A diferencia de la industria convencional, este modelo evita el uso de hormonas e inyecciones.
Cada familia del grupo maneja entre 150 y 200 aves, sumando un inventario total de más de 800 gallinas que producen un huevo diario de manera natural.
Beneficios
El producto destaca no solo por su origen orgánico, sino por su durabilidad, pues al tratarse de huevos no fértiles (producidos sin la presencia de gallos), garantizan una vida útil de hasta 21 días a temperatura ambiente, periodo que se extiende bajo refrigeración.
En cuanto a la comercialización, la cooperativa ofrece precios competitivos que reflejan el valor agregado del trabajo artesanal; y en la comunidad lo venden en 105 pesos por reja.
Mientras que en la cabecera de José María Morelos el precio es de 110 pesos por reja, lo que significa un costo por pieza de entre 3.50 y 4 pesos.
Buscan más clientes
Actualmente, el huevo de Kancabchén ya llega a mesas de restaurantes y cafeterías en Bacalar, así como a consumidores locales en la cabecera municipal. No obstante, el grupo enfrenta el desafío de las temporadas de baja demanda, donde parte del excedente no logra colocarse.
Por ello las integrantes de “La Pollita Feliz” buscan ahora abrir nuevos canales de distribución en el estado para asegurar que la totalidad de sus 3,300 huevos semanales llegue a manos de consumidores que valoren la producción sustentable y el empoderamiento de las mujeres rurales de Quintana Roo.
