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¿Son seguros los alimentos en hospitales? Salud ordena revisión tras brote de salmonela

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¿Son seguros los alimentos en hospitales? Salud ordena revisión tras brote de salmonela
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CIUDAD DE MÉXICO, a 07 de septiembre de 2026.- La Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno abrió una investigación para determinar posibles responsabilidades administrativas por la contingencia sanitaria registrada en el comedor de médicos residentes del Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, donde un brote de salmonela afectó a 135 personas.

El secretario de Salud, David Kershenobich, confirmó que 41 médicas y médicos residentes requirieron tratamiento hospitalario. Indicó que todas las personas afectadas recibieron atención y se encuentran en buenas condiciones.

El funcionario señaló que desde el primer momento se priorizó la atención de los residentes, así como la investigación de las causas del evento.

Mensaje del secretario de Salud, Dr. David Kershenobich.

La Secretaría de Salud, en coordinación con las instituciones del sector, continúa con las acciones de vigilancia sanitaria y epidemiológica, así como las medidas preventivas en las unidades de Salud. 🏥

La protección de… pic.twitter.com/RGayJ3iK8K

— SALUD México (@SSalud_mx) September 6, 2026

OIC revisa operación del comedor

La Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno informó que el Órgano Interno de Control en Salud inició el expediente desde el 3 de septiembre, a partir de reportes sobre residentes que presentaron síntomas gastrointestinales y casos que requirieron hospitalización.

Como parte de las diligencias, se solicitó información a distintas áreas del Hospital General para conocer el número de afectados, su evolución médica, las medidas adoptadas y los estudios epidemiológicos realizados.

El 4 de septiembre se efectuó una visita de verificación para recabar documentación, testimonios y evidencia. La inspección incluyó las condiciones de recepción, almacenamiento, preparación y distribución de alimentos, además del cumplimiento de las medidas sanitarias aplicables.

El comedor permanece cerrado desde el 1 de septiembre mientras continúan las investigaciones.

Buen Gobierno añadió que también se indagarán posibles responsabilidades de la empresa que presta el servicio subrogado del comedor. Hasta ahora no existe una determinación definitiva sobre responsabilidades administrativas.

Salud amplía revisión a hospitales públicos

Kershenobich informó que se inició además una revisión en otros Institutos Nacionales de Salud y hospitales de referencia para detectar oportunamente cualquier evento que represente un riesgo.

Instruyó a la Dirección General de Epidemiología, Cofepris, la Comisión Coordinadora de los Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad, IMSS, ISSSTE, IMSS-Bienestar y Pemex a realizar una revisión profunda de sus servicios de alimentación.

Las inspecciones abarcarán las condiciones de preparación, almacenamiento, conservación y suministro de alimentos, así como el estado sanitario de cocinas y comedores.

El secretario pidió que las revisiones tengan carácter urgente y que sus resultados sean informados a Salud.

La dependencia mantendrá la vigilancia epidemiológica y sanitaria mientras se determinan las causas de cualquier evento identificado y, en su caso, las medidas correctivas correspondientes.

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